上課方式

面授

上課校區(qū)

招生對象

學習成為專業(yè)燒烤師傅的人士；

課程目標

掌握燒烤基本技能；學員將學習到燒烤的基本技巧、操作流程以及注意事項，能夠獨立進行燒烤操作；

課程詳情

授課機構

教學點

同類課程

學員評論

?以下是一些佛山比較不錯的燒烤培訓途徑：

一、正規(guī)烹飪學校

1. 佛山新東方烹飪學校

優(yōu)勢

師資力量：擁有專業(yè)的烹飪教師團隊，他們不僅在燒烤理論知識方面有深入的研究，如食材特性、調(diào)料搭配原理等，而且在燒烤實操經(jīng)驗豐富，能夠傳授各種燒烤技巧，像如何控制火候以烤制出不同口感的食材（如外焦里嫩的雞翅）等。

課程體系：提供系統(tǒng)的燒烤課程，從基礎的食材采購標準開始講解，包括如何挑選新鮮的肉類、蔬菜，到不同類型燒烤菜品（如肉類串燒、海鮮燒烤、蔬菜燒烤）的腌制方法、烤制流程以及特色醬料的制作。

教學設施：配備了齊全且先進的燒烤教學設備，模擬真實的燒烤店場景，讓學員能夠在良好的環(huán)境中進行實踐操作，如專業(yè)的烤爐可以精確控制溫度，有助于學員掌握不同食材所需的烤制溫度。

二、口碑較好的專業(yè)培訓機構

1. 食為先小吃培訓

優(yōu)勢

品種多樣：涵蓋了全國各地特色燒烤的培訓內(nèi)容，除了本地常見的燒烤菜品外，還包括新疆羊肉串風味燒烤、東北烤冷面等特色項目。學員可以學到豐富的燒烤菜品，滿足不同顧客群體的需求。

創(chuàng)業(yè)支持：對于想要開燒烤店的學員，除了燒烤技術培訓外，還提供創(chuàng)業(yè)指導服務。包括店面選址的建議，如分析人流量、消費水平等因素來確定合適的店面位置；店面裝修風格的參考，以及開業(yè)促銷活動的策劃等方面的支持。

實踐操作機會多：注重學員的實際操作能力培養(yǎng)，培訓過程中，學員有大量的時間親自上手烤制食材，并且培訓老師會在旁邊實時指導，及時糾正學員在操作過程中的錯誤，如調(diào)料涂抹不均勻等問題。

2. 創(chuàng)富餐飲培訓

優(yōu)勢

市場導向性強：其燒烤培訓課程緊跟市場流行趨勢，會及時更新燒烤菜品和口味。例如，當市場上流行某種新的網(wǎng)紅燒烤醬料時，會迅速將其納入培訓內(nèi)容，讓學員學到最具市場競爭力的燒烤技術。

后續(xù)服務：提供后續(xù)的技術更新服務，學員在學成之后，如果遇到技術上的問題或者想要學習新的燒烤相關技術（如新的烤制設備使用方法），可以隨時聯(lián)系培訓機構獲得支持。同時，還提供食材和調(diào)料供應商的資源共享，幫助學員解決開店時的食材采購渠道問題。

豐富的教學特色搶先看

1

系統(tǒng)性強

課程內(nèi)容全面，知識點詳盡，讓學員從入門到精通。

2

實踐性強

理論與實踐相結合，讓學員在實際操作中掌握技能。

3

精益求精

課程更新及時，隨時跟進行業(yè)發(fā)展，確保學員領先于潮流。

4

課后服務

提供實踐機會及后續(xù)服務，讓學員擁有更多的學習機會和發(fā)展空間。

燒烤的食材

?以下是一些佛山可能比較好的燒烤培訓班：

一、連鎖烹飪培訓機構

1. 新東方烹飪學校（佛山校區(qū)）

優(yōu)勢

品牌知名度高，教學體系成熟。擁有專業(yè)的教師團隊，他們在烹飪教學方面經(jīng)驗豐富，不僅能傳授燒烤的基本技巧，如火候掌握、食材處理等，還能講解燒烤菜品創(chuàng)新和口味搭配。

課程設置較為全面，涵蓋了各種燒烤食材的烤制方法，包括肉類、海鮮、蔬菜等。學校提供的食材種類豐富，能讓學員在實際操作中接觸到不同的食材特性。

學校的教學設施完善，有專門的燒烤實操教室，配備了各種類型的燒烤設備，如炭火烤架、電烤爐等，讓學員熟悉不同設備的烤制效果。

食材方面

在培訓過程中，會提供新鮮的食材供學員練習。對于肉類食材，會精選優(yōu)質(zhì)的豬肉、牛肉、羊肉等，讓學員學會辨別不同品質(zhì)的肉類對燒烤口感的影響。在海鮮食材方面，有新鮮的蝦、魷魚、貝類等，教授學員如何處理海鮮以保持其鮮味和口感。同時，也會提供大量的蔬菜食材，如韭菜、玉米、青椒等，指導學員掌握蔬菜燒烤的火候和調(diào)味技巧。

2. 食為先小吃培訓學校

優(yōu)勢

在小吃培訓領域有較高的口碑。其燒烤培訓課程注重實踐操作，采用一對一的教學模式，能根據(jù)學員的學習進度進行針對性指導。

會不斷更新燒烤技術和菜品，以適應市場需求。培訓內(nèi)容包括各地特色燒烤風味的制作，如新疆風味烤羊肉串、東北烤冷面（也算燒烤類小吃的一種創(chuàng)新形式）、廣東本地特色燒烤等。

校區(qū)分布較廣，方便佛山不同區(qū)域的學員就近學習。

食材方面

食材采購注重質(zhì)量和新鮮度。對于肉類食材，與正規(guī)的供應商合作，確保肉類的安全和品質(zhì)。在教學中，會詳細講解不同肉類的腌制方法，如牛肉的腌制會用到多種香料和調(diào)料，以提升牛肉的風味。對于蔬菜食材，強調(diào)新鮮度對口感的重要性，并且會傳授一些特殊蔬菜的預處理方法，如怎樣讓茄子在烤制時更入味。

二、本地知名烹飪工作室

1. 佛山廚藝工匠烹飪工作室

優(yōu)勢

由本地資深廚師開辦，對佛山本地人的口味偏好有深入了解。在燒烤培訓中能夠?qū)⒈镜靥厣巢暮蛡鹘y(tǒng)燒烤技法相結合，同時融入現(xiàn)代創(chuàng)新元素。

培訓規(guī)模相對較小，能夠提供更加個性化的教學服務。除了常規(guī)的燒烤技能培訓，還會傳授一些與燒烤搭配的特色醬料制作，如獨特的蒜蓉醬、香辣醬等，這些醬料可以大大提升燒烤的風味。

食材方面

會挖掘本地特色食材用于燒烤教學，例如佛山本地的特色魚類，經(jīng)過特殊處理后進行烤制，別有一番風味。對于常見的燒烤食材，也會從本地市場的優(yōu)質(zhì)供應商處采購，確保食材的新鮮度和地道性。在肉類食材的選擇上，可能會推薦一些本地養(yǎng)殖戶提供的豬肉或家禽肉，這些食材在風味上可能與大規(guī)模養(yǎng)殖的有所不同，能讓學員做出具有本地特色的燒烤菜品。

食為先燒烤課程內(nèi)容

燒烤課程內(nèi)容

?以下是一些佛山比較不錯的燒烤培訓班以及可能涉及的課程內(nèi)容：

一、食為先小吃培訓學校

1. 課程優(yōu)勢

規(guī)模較大，在小吃培訓領域有較高的知名度，校區(qū)眾多，方便學員就近學習。

2. 課程內(nèi)容

食材處理

各種肉類（如羊肉串、牛肉串等）的選購標準，包括如何辨別新鮮度、肉質(zhì)的肥瘦比例選擇等。

肉類的腌制方法，傳授獨家腌制配方，涉及到鹽、糖、生抽、料酒、香料（如孜然粉、胡椒粉、五香粉等）的比例搭配，以及腌制的時間和溫度控制，確保肉類入味且口感嫩滑。

蔬菜類（如韭菜、金針菇、玉米等）的清洗、切割和預處理，例如韭菜的捆扎技巧，金針菇去根后的保鮮處理等。

烤制技巧

不同類型烤爐（如炭火烤爐、電烤爐）的使用方法，包括炭火的生火、火候的調(diào)節(jié)（如小火慢烤、大火快烤的適用食材）。

烤制的順序，先烤什么食材，后烤什么食材，例如先烤難熟的肉類，再烤易熟的蔬菜。

烤制過程中的刷油技巧，如何控制油的用量，避免食材過于油膩或烤焦，同時介紹不同油品（如植物油、動物油）對口感的影響。

調(diào)味的時機和手法，在烤制過程中什么時候撒鹽、撒孜然、辣椒粉等，以及如何均勻撒料。

特色菜品

除了常見的燒烤菜品，還會教授一些特色燒烤，如烤生蠔的蒜蓉醬制作（包括大蒜的處理、調(diào)料的添加順序等），烤茄子的烤制方法和茄子泥的調(diào)配（如加入肉末、蔥花、辣椒等配料的做法）。

二、煌旗小吃培訓

1. 課程優(yōu)勢

注重實踐操作，師資力量較為雄厚，培訓老師有豐富的燒烤從業(yè)經(jīng)驗。

2. 課程內(nèi)容

醬料制作

燒烤通用醬料的熬制，包括使用番茄醬、甜面醬、海鮮醬等基礎醬料，再添加糖、醋、蠔油、香料等進行調(diào)配，制作出適合不同人口味的甜、辣、咸等口味的醬料。

特色醬料如韓式燒烤醬（用到韓國辣醬、梨汁、洋蔥汁等原料）、泰式燒烤醬（包含檸檬葉、香茅、魚露等特色食材）的制作，拓寬學員的菜品選擇范圍。

菜品創(chuàng)新

教授如何將傳統(tǒng)燒烤食材與新食材進行搭配創(chuàng)新，如水果串（如香蕉、菠蘿等）的燒烤方法，包括在水果表面涂抹蜂蜜或特制醬料以增加風味。

介紹一些創(chuàng)意燒烤菜品的組合方式，如將烤肉與蔬菜制作成燒烤卷餅的形式，或者將烤好的食材制作成燒烤沙拉等。

成本控制與經(jīng)營管理

分析燒烤食材的成本構成，如何在保證品質(zhì)的前提下降低采購成本，如與供應商談判的技巧，選擇合適的采購渠道等。

講解燒烤店的經(jīng)營管理要點，包括店面選址的考慮因素（如人流量、周邊消費群體等），菜品定價策略（根據(jù)成本、市場需求和競爭情況進行定價）。

在選擇燒烤培訓班時，可以實地考察培訓場地、了解師資情況、查看學員的評價等，以便找到最適合自己的培訓課程。

學燒烤有這些疑問？

燒烤錫紙怎么用？用錫紙燒烤有毒嗎？

燒烤需準備什么材料？燒烤主要配方有哪些？

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燒烤用什么油好吃？為什么燒烤放很多油？

燒烤店經(jīng)營要點

做好產(chǎn)品。雖然燒烤這個產(chǎn)品是顧客喜愛的食物，但是現(xiàn)在市場上燒烤店數(shù)量還是比較多的，因此開一家燒烤店進行創(chuàng)業(yè)，彼此之間的競爭還是比較激烈的。所以，要想讓燒烤店能夠在競爭激烈的市場上脫穎而出，那就需要燒烤店做出好的產(chǎn)品，用產(chǎn)品來打動顧客，吸引顧客，從而讓燒烤店能夠發(fā)展的越來越好。
做好衛(wèi)生。衛(wèi)生的好壞會給燒烤店的經(jīng)營帶來很大的影響。燒烤店的衛(wèi)生情況既需要考慮到店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，要讓顧客在一個衛(wèi)生干凈的環(huán)境內(nèi)就餐，還需要考慮到原材料等食材的儲存問題。既不能出現(xiàn)顧客在點餐過程當中因為缺少食材而無法點餐的問題，也不能因為原材料一次性采購太多，讓顧客吃到不新鮮的產(chǎn)品。也可以說，把握好燒烤店的衛(wèi)生情況，也能夠給燒烤店吸引更多的顧客。

在這里學習，你能收獲什么