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文昌市小吃培訓(xùn)班的燒烤培訓(xùn)食材一般可能包括以下這些：

一、肉類(lèi)食材

1. 羊肉串：新鮮的羊肉切成小塊，肥瘦相間，經(jīng)過(guò)腌制后烤制，肉質(zhì)鮮嫩多汁。

腌制用料：孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、料酒、蔥姜蒜、白糖、五香粉等，能增添風(fēng)味。

2. 牛肉串：

選用牛里脊等部位，切成小塊，可根據(jù)口味加入蠔油、胡椒粉、蒜末、洋蔥末等腌制，烤制后口感緊實(shí)有嚼勁。

3. 五花肉串：

肥瘦相間的五花肉，切成薄片，用蒜末、辣椒粉、孜然粉、生抽、料酒、蜂蜜等腌制，烤制過(guò)程中油脂滲出，香氣四溢。

4. 雞脆骨：

雞脆骨洗凈后，加入辣椒粉、孜然粉、椒鹽、料酒、生抽等腌制入味，烤制后口感香脆。

5. 魷魚(yú)串：

魷魚(yú)切成塊狀，用姜末、蒜末、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉等腌制，烤制時(shí)要注意翻動(dòng)，防止烤焦。

二、海鮮食材

1. 烤蝦：

鮮蝦洗凈，可去掉蝦線，加入蒜蓉、姜末、鹽、料酒、生抽、檸檬汁等腌制，烤制后蝦肉緊實(shí)鮮甜。

2. 烤魚(yú)：

常見(jiàn)的有鱸魚(yú)、鯽魚(yú)等，將魚(yú)處理干凈后，在魚(yú)身上劃幾刀，加入蔥段、姜片、料酒、鹽、生抽、孜然粉、辣椒粉等腌制，烤制過(guò)程中適時(shí)翻面。

3. 烤生蠔：

生蠔撬開(kāi)洗凈，加入蒜蓉、姜末、蠔油、生抽、胡椒粉、香油等拌勻腌制，放在炭火上烤熟，蒜蓉的香味撲鼻。

4. 烤扇貝：

扇貝撬開(kāi)取出肉，清洗干凈，與蒜蓉、料酒、生抽、蒸魚(yú)豉油等拌勻腌制，烤熟后鮮嫩可口。

三、素菜食材

1. 烤茄子：

茄子切成條狀，放在炭火上烤至變軟，然后用刀劃開(kāi)，鋪上蒜末、蔥末、生抽、蠔油、辣椒粉、孜然粉等調(diào)料，烤至入味。

2. 烤韭菜：

韭菜洗凈

良好形象是第一。初期，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。
產(chǎn)品特色要保證。時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大。