?

在嫩江市的小吃培訓(xùn)班進(jìn)行燒烤培訓(xùn)時，常用的食材有以下這些：

一、肉類食材

1. 羊肉串

主料：羊肉，選用肥瘦相間的羊肉，這樣烤出來的羊肉串口感鮮嫩多汁。

輔料：孜然粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、生抽、料酒等調(diào)料，用于腌制羊肉，增添風(fēng)味。

2. 牛肉串

主料：牛肉，一般選用里脊肉，肉質(zhì)細(xì)嫩。

輔料：蠔油、蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉等調(diào)料，能突出牛肉的鮮香。

3. 五花肉串

主料：五花肉，肥瘦比例適中，烤制后外皮酥脆，內(nèi)里肥而不膩。

輔料：五香粉、白糖、生抽、蒜蓉、洋蔥絲等，增加五花肉的香味。

4. 雞脆骨

主料：雞脆骨，烤制后口感香脆。

輔料：辣椒粉、孜然粉、椒鹽、生抽等調(diào)料，根據(jù)個人口味調(diào)配。

5. 烤雞翅

主料：雞翅，可分為翅中、翅根等部位。

輔料：奧爾良腌料、蜂蜜、蒜末、姜末等，使雞翅入味且色澤誘人。

二、海鮮食材

1. 魷魚串

主料：魷魚，新鮮的魷魚切成合適的塊狀。

輔料：辣椒粉、孜然粉、檸檬汁、海鮮醬等，烤制后的魷魚口感勁道有嚼勁。

2. 鮮蝦串

主料：鮮蝦，去頭去殼留尾，保證蝦的完整性。

輔料：蒜蓉、姜末、蒸魚豉油、料酒、胡椒粉等，烤制后蝦肉鮮嫩清甜。

3. 烤魚

主料：魚（如草魚、鯽魚等），清理干凈后在魚身上劃幾刀方便入味。

輔料：豆瓣醬、剁椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、孜然粉、辣椒粉等，烤制出的烤魚香味四溢。

三、蔬菜食材

1. 烤韭菜

主料：韭菜，新鮮翠綠。

輔料：蒜蓉、蠔油、生抽

1、不管什么燒烤店，在放置食物的地方一定要干凈整潔，墻面桌椅選用耐臟型的色調(diào)，配合燈光，讓整個店子看起來格外干凈，這樣會在顧客心中加很多分的。燒烤店在裝修方面沒必要過多投資，燒烤本身是喜歡熱鬧的人才會來的場所，裝修太精致反而讓人拘謹(jǐn)，隨意自在的環(huán)境會讓顧客有敞開了吃的心態(tài)。
2、開燒烤店保證自己的產(chǎn)品有自己的特色，現(xiàn)如今燒烤的種類多種多樣，韓式、臺灣、日式燒烤等，那確定自己所想的特色，才能吸引不同類型的消費(fèi)者。投資開燒烤店固然是一種不錯的選擇，但是在店面的經(jīng)營當(dāng)中，也需要找到一個合適的方式，尤其是燒烤店經(jīng)營當(dāng)中，只有找到合適的店面經(jīng)營方式，才能夠更好的經(jīng)營。