我們擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)嫻熟的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì),能夠?yàn)閷W(xué)員提供多方位的指導(dǎo)和幫助。
詢價(jià)
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?以下是三明市或一般燒烤培訓(xùn)班可能包含的培訓(xùn)課程內(nèi)容:
一、理論課程
1. 食材知識(shí)
肉類食材
講解不同肉類(如豬肉、牛肉、羊肉等)適合燒烤的部位,例如豬肉的五花肉層肥瘦相間,烤制時(shí)容易出油,口感香脆;牛肉的里脊肉質(zhì)鮮嫩,適合喜歡嫩滑口感的顧客。
教授如何辨別新鮮肉類,包括觀察肉的顏色、彈性和氣味等。新鮮豬肉呈淡紅色,有光澤,按壓后有彈性,無異味。
海鮮食材
介紹各類海鮮(如蝦、魷魚、貝類等)的季節(jié)性特點(diǎn),像夏季的蝦較為肥美,魷魚在春秋季口感更好。
講解海鮮的處理方法,如蝦要去除蝦線,魷魚要去除外皮、內(nèi)臟并進(jìn)行適當(dāng)?shù)母牡?,以保證烤制時(shí)入味均勻。
蔬菜食材
闡述適合燒烤的蔬菜種類(如韭菜、金針菇、玉米等)的營養(yǎng)價(jià)值,韭菜富含維生素和膳食纖維,金針菇有多種氨基酸等。
教授蔬菜的前期處理,例如韭菜要洗凈切段,金針菇要去除根部。
2. 調(diào)料知識(shí)
基礎(chǔ)調(diào)料
詳細(xì)講解鹽、糖、味精等基礎(chǔ)調(diào)料在燒烤中的作用。鹽是基本的調(diào)味劑,能提升食材的基礎(chǔ)風(fēng)味;糖可以增加甜味,還能在烤制過程中幫助食材上色;味精能提升鮮味。
教授如何根據(jù)不同食材和顧客口味合理搭配基礎(chǔ)調(diào)料的用量,例如對(duì)于清淡口味的蔬菜類,鹽和味精的用量要相對(duì)少一些。
特色調(diào)料
介紹孜然、辣椒粉、花椒粉等特色調(diào)料的產(chǎn)地、風(fēng)味特點(diǎn)。如新疆的孜然香味濃郁,四川的花椒粉麻味醇厚。
傳授自制特色調(diào)料的配方和方法,例如自制孜然粉可以加入少許芝麻、香葉等香料一起研磨,增加香味的層次。
醬料制作
教授燒烤常用醬料(如蒜蓉醬、甜辣醬、烤肉醬等)的制作方法。蒜蓉醬以大蒜為主要原料,加入適量的鹽、糖、生抽、蠔油等調(diào)料,經(jīng)過炒制或調(diào)配而成。
講解不同醬料與食材的搭配,如蒜蓉醬適合搭配金針菇、生蠔等海鮮類食材,甜辣醬適合搭配雞肉類食材。
3. 燒烤設(shè)備與工具
烤爐類型
介紹常見烤爐的種類,如炭火烤爐、燃?xì)饪緺t、電烤爐等的特點(diǎn)。炭火烤爐烤制的食物具有獨(dú)特的煙熏味,但操作時(shí)需要注意火候和通風(fēng);燃?xì)饪緺t加熱速度快,溫度容易控制;電烤爐相對(duì)環(huán)保、安全,適合室內(nèi)使用。
教授根據(jù)不同經(jīng)營場景(如街邊攤、餐廳等)選擇合適的烤爐。街邊攤可能更適合使用炭火烤爐以吸引顧客,餐廳則可以根據(jù)環(huán)保要求和實(shí)際情況選擇燃?xì)饣螂娍緺t。
工具使用與保養(yǎng)
講解燒烤工具(如烤簽、烤夾、刷子等)的使用方法??竞炓獙⑹巢拇评喂蹋緤A用于翻動(dòng)和夾取食材,刷子用于涂抹醬料和油。
教授燒烤工具的保養(yǎng)技巧,如烤簽使用后要及時(shí)清洗、晾干,避免生銹;烤夾要保持清潔,防止食物殘?jiān)鼩埩粲绊懯褂谩?/p>
二、實(shí)踐課程
1. 食材處理與串制
食材切割
實(shí)際操作演示不同食材的切割方法,如將牛肉切成大小均勻的薄片,厚度大約在0.3 0.5厘米之間,這樣既容易烤熟,又能保證口感;將土豆切成薄厚適中的片狀,大約0.2 0.3厘米厚,方便烤制時(shí)入味。
教授根據(jù)食材特點(diǎn)和烤制方式進(jìn)行切割,例如對(duì)于需要長時(shí)間烤制的肉類可以切得稍厚一些,而容易熟的蔬菜可以切得薄一點(diǎn)。
食材串制
現(xiàn)場示范各種食材的串制技巧,如將肉類食材一片一片串起,每串的分量要適中;蔬菜食材可以根據(jù)大小和形狀進(jìn)行搭配串制,像韭菜可以多串一些,金針菇要適量以免烤制時(shí)散落。
講解串制過程中的衛(wèi)生要求,如串制前要洗手,食材要保持新鮮,串制后的食材要妥善存放。
2. 火候控制與烤制技巧
炭火烤制
實(shí)際操作炭火烤爐的生火方法,如使用易燃的引火物(如木炭專用引火塊、干草等)點(diǎn)燃木炭,逐步添加木炭直至達(dá)到合適的烤制溫度。
教授炭火烤制時(shí)的火候控制,通過調(diào)節(jié)烤爐的通風(fēng)口大小來控制火勢。對(duì)于較厚的肉類,開始時(shí)用大火將表面烤至變色,鎖住肉汁,然后轉(zhuǎn)小火慢慢烤制內(nèi)部熟透;對(duì)于蔬菜類食材,一般用中小火烤制,避免烤焦。
傳授在炭火烤制過程中的翻面技巧,要根據(jù)食材的烤制情況及時(shí)翻面,如肉類食材每2 3分鐘翻一次面,確保兩面烤制均勻。
燃?xì)饪局坪碗娍局?/p>
演示燃?xì)饪緺t和電烤爐的點(diǎn)火、調(diào)溫操作。燃?xì)饪緺t要注意調(diào)節(jié)燃?xì)忾y門控制火焰大小,電烤爐則通過調(diào)節(jié)溫度旋鈕來設(shè)定合適的烤制溫度。
講解在燃?xì)夂碗娍局茣r(shí)與炭火烤制的區(qū)別,例如燃?xì)夂碗娍局频臏囟认鄬?duì)更穩(wěn)定,不需要像炭火烤制那樣頻繁調(diào)整通風(fēng),但也需要注意食材的烤制時(shí)間和翻面頻率。
3. 調(diào)味與醬料涂抹
調(diào)味順序
現(xiàn)場示范在烤制過程中的調(diào)味順序,一般先撒基礎(chǔ)調(diào)料(如鹽、胡椒粉等),在食材烤制到一定程度時(shí)再撒特色調(diào)料(如孜然粉、辣椒粉等),這樣可以讓調(diào)料更好地滲透到食材內(nèi)部。
教授根據(jù)食材的烤制進(jìn)度和顧客口味靈活調(diào)整調(diào)味的量和順序,例如如果顧客喜歡重口味,可以適當(dāng)增加調(diào)料的用量,并且在烤制后期再補(bǔ)充一些調(diào)料。
醬料涂抹技巧
實(shí)際操作不同醬料的涂抹方法,如用刷子均勻地將蒜蓉醬涂抹在生蠔上,注意不要涂抹過多以免掩蓋生蠔本身的鮮味;將甜辣醬涂抹在雞肉串上時(shí),要邊涂邊轉(zhuǎn)動(dòng)烤串,確保涂抹均勻。
講解涂抹醬料的時(shí)機(jī),一般在食材烤制快要完成時(shí)涂抹醬料,這樣可以讓醬料在高溫下與食材充分融合,同時(shí)又不會(huì)因?yàn)榭局茣r(shí)間過長而烤焦醬料。
4. 菜品創(chuàng)新與組合
菜品創(chuàng)新
教授如何根據(jù)市場流行趨勢和當(dāng)?shù)乜谖短攸c(diǎn)進(jìn)行菜品創(chuàng)新。例如,將水果(如香蕉、菠蘿等)與肉類搭配進(jìn)行烤制,創(chuàng)造出獨(dú)特的口味;或者制作特色的餡料(如榴蓮餡等)包入餃子皮或面餅中進(jìn)行烤制。
引導(dǎo)學(xué)員發(fā)揮創(chuàng)意,嘗試不同食材的搭配和烹飪方式,如將中式燒烤與西式食材(如芝士、培根等)相結(jié)合,制作出新穎的燒烤菜品。
菜品組合
講解如何設(shè)計(jì)合理的燒烤菜品組合,如葷素搭配的套餐,包括肉類、海鮮、蔬菜等不同類型的菜品。可以設(shè)計(jì)家庭套餐、情侶套餐等不同規(guī)格的菜品組合,以滿足不同顧客群體的需求。
教授如何根據(jù)菜品組合進(jìn)行成本核算和定價(jià),確保在保證利潤的同時(shí)具有市場競爭力。
豐富的教學(xué)特色搶先看
我們擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)嫻熟的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì),能夠?yàn)閷W(xué)員提供多方位的指導(dǎo)和幫助。
燒烤是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的技術(shù),我們注重讓學(xué)員親自動(dòng)手操作,實(shí)踐出真知。
我們?yōu)槊總€(gè)學(xué)員提供一對(duì)一的輔導(dǎo)服務(wù),確保學(xué)員能夠更好地掌握燒烤技巧。
我們的培訓(xùn)中心環(huán)境干凈、整潔、寬敞,讓學(xué)員在舒適的環(huán)境中學(xué)習(xí)。
?以下是三明市燒烤培訓(xùn)班或一般燒烤培訓(xùn)中常見的食材:
一、肉類食材
1. 羊肉串
羊肉是燒烤中常見的食材,具有獨(dú)特的風(fēng)味。一般選用羊腿肉或羊排肉,切成大小均勻的小塊,用鹽、孜然、辣椒等調(diào)料腌制后串起來燒烤。
2. 牛肉串
牛里脊或牛肩肉比較適合做牛肉串。牛肉要逆著紋理切成薄片或小塊,腌制時(shí)可以加入生抽、黑胡椒、料酒等調(diào)料,增加風(fēng)味。
3. 豬肉串
豬里脊是做豬肉串的好選擇,肉質(zhì)鮮嫩。可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖都尤氩煌恼{(diào)料,如甜面醬、叉燒醬等進(jìn)行腌制。
4. 雞翅
雞翅有豐富的膠原蛋白,口感嫩滑。可以在雞翅表面劃幾刀,方便入味,腌制時(shí)可使用奧爾良腌料等,烤出的雞翅色澤紅亮,香味濃郁。
5. 雞腿
雞腿肉比較厚實(shí),燒烤時(shí)要注意火候??梢詫㈦u腿肉剔骨后切成小塊串起來,也可以整只雞腿進(jìn)行烤制。
二、海鮮類食材
1. 魷魚須
魷魚須口感勁道,有嚼勁。在燒烤前需要將魷魚須清洗干凈,用鹽、姜蒜汁、料酒等調(diào)料腌制,燒烤時(shí)可以刷上特制的魷魚醬料,撒上孜然和芝麻。
2. 蝦
無論是鮮蝦還是冷凍蝦都可以用于燒烤。鮮蝦燒烤后蝦肉鮮嫩,冷凍蝦要先解凍并處理干凈。蝦可以用鹽、黑胡椒等簡單調(diào)味后直接烤制,也可以用錫箔紙包著烤,加入蒜泥、黃油等調(diào)料。
3. 生蠔
生蠔是很受歡迎的燒烤食材??梢灾苯訉⑸柗旁谔炕鹕峡?,待生蠔開口后,加入蒜蓉、辣椒、蔥花等調(diào)料繼續(xù)烤一會(huì)兒,生蠔的鮮味與調(diào)料的香味相互融合。
三、蔬菜類食材
1. 韭菜
韭菜是燒烤蔬菜中的經(jīng)典。韭菜洗凈后可以整根串起來烤,烤的時(shí)候刷上油、撒上鹽、孜然粉和辣椒面等調(diào)料,韭菜的獨(dú)特香味在烤制后會(huì)更加濃郁。
2. 金針菇
金針菇可以把根部切掉后,一小把一小把地串起來。燒烤時(shí),金針菇容易吸收調(diào)料的味道,可以刷上燒烤醬、撒上蔥花等,口感爽滑。
3. 青椒
青椒可以切成塊狀或片狀串起來烤。青椒有一定的甜味,烤后表皮微焦,內(nèi)部保持脆嫩,撒上鹽和黑胡椒就很美味。
4. 玉米
玉米有兩種烤制方法,一種是將整根玉米直接放在炭火上烤,邊烤邊轉(zhuǎn)動(dòng),烤好后抹上黃油和蜂蜜;另一種是將玉米粒剝下串起來烤,這樣可以更快烤熟,方便食用。
四、其他食材
1. 饅頭片
饅頭片是常見的燒烤主食類食材。將饅頭切成厚度適中的片,在表面刷上油、撒上鹽和孜然粉,烤至兩面金黃,外酥里嫩。
2. 豆皮
豆皮可以卷上香菜、蔥花等食材后串起來烤,刷上甜面醬、辣醬等調(diào)料,口感豐富。
食為先燒烤課程內(nèi)容
?三明市燒烤培訓(xùn)班的課程內(nèi)容可能包含以下幾個(gè)方面:
一、食材知識(shí)
1. 食材選擇
識(shí)別新鮮的肉類,如不同部位的豬肉(五花肉、里脊肉等)、牛肉(牛腩、牛里脊、牛筋等)、羊肉(羊腿肉、羊排等)的特點(diǎn),掌握挑選的技巧,例如新鮮豬肉顏色紅潤、有彈性,無異味。
了解各類海鮮食材,包括蝦、魷魚、貝類(生蠔、扇貝等)的新鮮度判斷方法。新鮮的蝦身完整、外殼透明有光澤,蝦頭與蝦身連接緊密;魷魚應(yīng)肉質(zhì)緊實(shí)、表面有光澤等。
熟悉蔬菜食材,如韭菜、金針菇、玉米、青椒等的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。韭菜應(yīng)鮮嫩、無黃葉,金針菇要菌蓋完整、菌柄潔白等。
2. 食材處理
肉類處理
豬肉的腌制和預(yù)處理,例如五花肉切成薄片,用鹽、生抽、料酒、蔥姜蒜等調(diào)料腌制,使其入味,腌制時(shí)間一般為30分鐘 2小時(shí)不等,具體根據(jù)肉量和腌制方法而定。
牛肉的切法與腌制,牛肉要逆著紋理切,切成大小均勻的薄片或塊狀,用蛋清、淀粉、鹽、黑胡椒粉等調(diào)料腌制,可使牛肉口感更嫩滑。
羊肉的去腥處理,由于羊肉有特殊氣味,可通過浸泡在加有花椒、料酒的水中一段時(shí)間來去除腥味,然后再進(jìn)行腌制。
海鮮處理
蝦的處理,去除蝦線,根據(jù)不同的烤制方式可以選擇保留蝦殼或者去掉部分蝦殼。
魷魚的改刀,將魷魚切成魷魚須、魷魚圈或者魷魚板等形狀,用鹽、料酒、生抽等簡單腌制。
貝類清洗,生蠔、扇貝等貝類要仔細(xì)去除外殼的泥沙,撬開貝殼后將肉適當(dāng)清理,保留貝肉在殼內(nèi)烤制或者將貝肉單獨(dú)串起來烤制。
蔬菜處理
韭菜、金針菇等要洗凈、晾干水分,韭菜可以捆扎成小把,金針菇可以分成小束。
玉米可以切段或者將玉米粒剝下串起來烤制。
二、調(diào)料知識(shí)
1. 基礎(chǔ)調(diào)料
鹽:是燒烤中最基本的調(diào)料,用來提升食材的基礎(chǔ)咸味,不同食材對(duì)鹽的用量有所不同,如腌制肉類時(shí)鹽的用量要適中,過多會(huì)使肉變咸,過少則無法突出咸味。
糖:可增加食材的甜味和鮮味,在腌制肉類時(shí)適量加入糖能使肉的口感更鮮美,同時(shí)糖在烤制過程中還能幫助食材表面形成誘人的色澤。
生抽:為食材增添鮮味和咸味,生抽含有豐富的氨基酸,在腌制和烤制過程中都能起到提味的作用。
料酒:去腥解膩,在處理肉類和海鮮時(shí)是必不可少的調(diào)料,如在腌制雞肉時(shí)加入料酒能有效去除雞肉的腥味。
2. 特色調(diào)料
孜然粉:是燒烤中最重要的特色調(diào)料之一,能賦予食材獨(dú)特的香味,在烤制肉類和蔬菜時(shí)都廣泛使用,一般在食材快烤熟時(shí)撒上。
辣椒粉:根據(jù)辣度需求選擇不同的辣椒粉,可為燒烤增添辣味,適合喜歡吃辣的顧客。
燒烤醬:有甜面醬、蒜蓉醬、特制燒烤醬等多種類型。甜面醬適合搭配烤制的肉類和蔬菜,蒜蓉醬則與海鮮類食材搭配相得益彰。特制燒烤醬可能包含番茄醬、蜂蜜、蠔油、香料等多種成分,可用于涂抹在食材上烤制,增加風(fēng)味。
芝麻:炒熟的芝麻撒在烤好的食材上,既能增加美觀度,又能帶來額外的香氣。
十三香:一種復(fù)合調(diào)料,包含多種香料,可少量用于腌制食材,使食材香味更濃郁復(fù)雜。
三、烤制技術(shù)
1. 烤爐操作
熟悉不同類型烤爐的特點(diǎn)和操作方法,如炭火烤爐、電烤爐等。炭火烤爐要掌握如何生火、控制火候(包括旺火、中火、小火的調(diào)節(jié))。生火時(shí)可以使用易燃的引火物(如報(bào)紙、干樹葉等)和木炭,將木炭堆成金字塔形,從底部點(diǎn)燃引火物,待木炭表面有一層灰白色的灰時(shí),表示炭火已經(jīng)達(dá)到合適的溫度。電烤爐則要了解其功率調(diào)節(jié)、溫度設(shè)定等功能。
烤爐的清潔和保養(yǎng),每次使用后要清理烤爐內(nèi)的殘?jiān)陀蜐n,對(duì)于炭火烤爐,要檢查烤網(wǎng)是否有損壞,及時(shí)更換;電烤爐要拔掉電源后擦拭干凈,避免水進(jìn)入烤爐內(nèi)部。
2. 烤制火候與時(shí)間
不同食材的烤制火候和時(shí)間要求。例如,薄的五花肉片在旺火上烤制,每面大約烤1 2分鐘,直到肉片卷曲、表面金黃;而較厚的牛排則需要先在旺火上烤出表面的焦香,然后轉(zhuǎn)小火慢慢烤制內(nèi)部,總烤制時(shí)間可能在8 15分鐘,具體根據(jù)牛排的厚度而定。
海鮮食材中,蝦在中火上烤制,大約3 5分鐘,直到蝦肉變紅、緊實(shí);生蠔和扇貝在炭火上烤制,一般需要5 8分鐘,看到貝肉微微收縮、表面有湯汁冒泡即可。
蔬菜類食材烤制時(shí)間相對(duì)較短,如韭菜在旺火上烤2 3分鐘,金針菇3 4分鐘,要注意避免烤焦。
3. 烤制技巧
食材的擺放和翻面,在烤爐上擺放食材時(shí)要注意均勻分布,避免局部過熱。翻面的時(shí)機(jī)要掌握好,一般在食材表面變色、開始滲出汁液時(shí)翻面,如烤制雞翅時(shí),當(dāng)雞翅底面呈現(xiàn)金黃色時(shí)就可以翻面繼續(xù)烤制另一面。
刷油的技巧,烤制過程中適量刷油可以防止食材表面干燥,同時(shí)有助于形成誘人的色澤。油要均勻地刷在食材表面,根據(jù)食材的吸油程度和烤制時(shí)間合理安排刷油的次數(shù)。例如,烤制比較瘦的牛肉時(shí)可以多刷幾次油,而本身油脂較多的五花肉則可以少刷油。
撒調(diào)料的順序,一般先撒鹽、孜然粉、辣椒粉等干性調(diào)料,最后可以刷上燒烤醬或者再撒上芝麻等增加風(fēng)味的調(diào)料。
四、菜品制作
1. 經(jīng)典燒烤菜品制作
烤羊肉串:將處理好的羊肉塊用特制的羊肉串簽子串起來,按照烤制技術(shù)在烤爐上烤制,在烤制過程中適時(shí)撒上鹽、孜然粉、辣椒粉等調(diào)料,烤制到羊肉表面金黃、熟透,羊肉內(nèi)部沒有血水,并且散發(fā)著濃郁的羊肉香味。
烤雞翅:雞翅洗凈,劃幾刀以便入味,用鹽、生抽、料酒、奧爾良腌料等腌制一段時(shí)間后串起來烤制。先烤雞翅的背面,待背面呈現(xiàn)金黃色后翻面烤正面,期間要多次刷油,最后撒上芝麻和適量的燒烤醬。
烤韭菜:將洗凈晾干的韭菜捆扎好,放在烤爐上,用刷子輕輕刷上一層油,烤制過程中撒上鹽、孜然粉等調(diào)料,注意翻面,烤到韭菜變軟、表面有一些焦香即可。
2. 特色燒烤菜品制作
烤腦花:將新鮮的豬腦花處理干凈,放入特制的容器(如錫紙碗)中,加入適量的油、鹽、花椒粉、辣椒粉、蔥花、蒜泥、泡椒等調(diào)料,然后放在烤爐上小火慢烤,直到腦花熟透,表面有一層油亮的色澤,吃起來麻辣鮮香。
烤茄子:茄子洗凈后放在烤爐上用旺火烤制,期間要不斷翻動(dòng),直到茄子外皮變軟、出現(xiàn)褶皺。然后將茄子從中間切開,在茄子肉上刷油、撒鹽,再放上蒜蓉、蔥花、生抽、蠔油等調(diào)料,繼續(xù)烤制幾分鐘,讓調(diào)料的香味融入茄子肉中。
五、食品安全與衛(wèi)生
1. 食材儲(chǔ)存安全
了解肉類、海鮮、蔬菜等食材的儲(chǔ)存溫度和條件。肉類和海鮮如果是新鮮食材,應(yīng)放在冰箱的冷藏室(0 4℃)短期儲(chǔ)存,如果是長期儲(chǔ)存則需要放在冷凍室( 18℃以下)。蔬菜應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處或者冰箱的保鮮室,對(duì)于一些容易失水的蔬菜(如葉菜類)可以用保鮮膜包裹。
遵循先進(jìn)先出的原則,在食材儲(chǔ)存時(shí)要標(biāo)記好食材的進(jìn)貨日期,優(yōu)先使用較早進(jìn)貨的食材,確保食材的新鮮度。
2. 烤制過程衛(wèi)生
烤制前要確保食材清洗干凈,操作者的手部要保持清潔,勤洗手、戴一次性手套。
在烤制過程中,要避免食材受到污染,如烤爐周圍環(huán)境要保持干凈,防止灰塵、雜物落入食材中。
烤熟的食材要及時(shí)供應(yīng)給顧客,避免長時(shí)間放置在烤爐上或者在不適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下存放,防止細(xì)菌滋生。
學(xué)燒烤有這些疑問?
燒烤架怎么用?燒烤架怎么清洗?
燒烤配料需要哪些?燒烤需要哪些調(diào)料佐料?
花椒粉功效與作用是什么?花椒粉撒多少合適?
菜單設(shè)計(jì)是一個(gè)燒烤店成功的重要組成部分,菜單要與店內(nèi)的風(fēng)格相一致。在燒烤店里,菜單上的食品種類非常多,包括各種肉類、海鮮、蔬菜等,保證消費(fèi)者的口味需求。
服務(wù)質(zhì)量是燒烤店吸引顧客和維持顧客的關(guān)鍵。燒烤店的服務(wù)員要熱情、周到,能夠及時(shí)處理顧客的各種問題。同時(shí),燒烤店要采用的先進(jìn)的點(diǎn)餐系統(tǒng),方便消費(fèi)者點(diǎn)餐和結(jié)賬,節(jié)約時(shí)間,提高服務(wù)效率。
在這里學(xué)習(xí),你能收獲什么
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