由一批經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛、熱心傳授技藝的專業(yè)燒烤大師組成，能夠?yàn)閷W(xué)員提供系統(tǒng)、全面、精準(zhǔn)的課程教學(xué)。
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我們的培訓(xùn)課程適合以下學(xué)習(xí)對(duì)象
培養(yǎng)具備豐富燒烤知識(shí)和技巧的專業(yè)人才；
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以下是雙遼市小吃培訓(xùn)班可能包含的燒烤培訓(xùn)課程內(nèi)容：
一、燒烤基礎(chǔ)知識(shí)部分
（一）燒烤食材原料
1. 肉類選擇與處理
介紹常見的燒烤肉類種類，如羊肉串所用的羊肉（羊里脊等部位）、牛肉（牛里脊、牛肋條等）、豬肉（五花肉、里脊肉等）的特點(diǎn)和選購(gòu)要點(diǎn)，包括肉質(zhì)的新鮮度、肥瘦比例等。
詳細(xì)講解肉類的腌制方法，包括腌制配方（鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、五香粉、辣椒粉、孜然粉等調(diào)料的比例）、腌制時(shí)間（一般 2 4 小時(shí)）和腌制過程（攪拌均勻使調(diào)料充分入味），不同肉類腌制的特殊要求（如牛肉腌制時(shí)可加入小蘇打去腥等）。
演示如何切肉，保證肉塊大小均勻，便于烤制時(shí)受熱均勻，如羊肉串肉塊約 1.5 2 厘米見方。
2. 海鮮類食材
介紹魷魚、鮮蝦、生蠔、扇貝等海鮮燒烤食材的選購(gòu)要點(diǎn)，如魷魚要選擇肉質(zhì)緊實(shí)、無異味的，鮮蝦要鮮活、殼色鮮亮。
海鮮的腌制方法，通?？杉尤胧[姜蒜末、料酒、生抽、檸檬汁等去腥增香，腌制時(shí)間 1 2 小時(shí)。
海鮮烤制時(shí)的注意事項(xiàng)，比如魷魚卷烤制時(shí)要不時(shí)翻動(dòng)防止烤焦，鮮蝦烤制時(shí)可開背去蝦線以增加入味度。
3. 蔬菜類食材
列舉韭菜、茄子、青椒、金針菇、香菇、玉米等常見蔬菜燒烤食材，說明其各自特點(diǎn)和適宜的烤制方式。
蔬菜的腌制方法相對(duì)簡(jiǎn)單，可簡(jiǎn)單用鹽殺水后加蒜末、辣椒粉等調(diào)味，不腌制直接烤制也可，烤制時(shí)間根據(jù)蔬菜大小調(diào)整，如茄子烤至變軟、表面焦黃，金針菇烤至邊緣微卷。
介紹一些特殊蔬菜如大蒜、洋蔥等在燒烤中的妙用，如烤大蒜軟糯香甜，烤洋蔥增加香味。
4. 豆制品類食材
包括豆皮、腐竹、面筋等豆制品的選購(gòu)，要選擇韌性好、無異味的。
豆制品的腌制配方（辣椒粉、
豐富的教學(xué)特色搶先看
由一批經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛、熱心傳授技藝的專業(yè)燒烤大師組成，能夠?yàn)閷W(xué)員提供系統(tǒng)、全面、精準(zhǔn)的課程教學(xué)。
本中心的教學(xué)方法獨(dú)具特色，采用課程縱向?qū)拥姆绞?，讓每個(gè)學(xué)員都能夠獲得更全面、更深入的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。
食為先課程注重實(shí)踐操作，學(xué)員可以在實(shí)際操作中體驗(yàn)到不同菜品制作的過程和技巧，錘煉實(shí)戰(zhàn)能力。
課程內(nèi)容豐富，包含燒烤的各個(gè)方面，從選材、調(diào)料、配菜到烤制技巧，都會(huì)有專業(yè)老師進(jìn)行講解。
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在雙遼市的小吃培訓(xùn)班進(jìn)行燒烤培訓(xùn)時(shí)，常用的食材一般包括以下這些：
一、肉類類
1. 羊肉串
主料：羊肉，一般選用肥瘦相間的羊后腿肉或羊肋條肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁。
配料：孜然粉、辣椒粉、椒鹽、五香粉、白芝麻等調(diào)料，增添風(fēng)味。
2. 牛肉串
主料：牛肉，可選擇牛里脊、牛腩等部位，肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁。
配料：蒜末、姜末、蠔油、生抽、黑胡椒粉、辣椒粉等，突出牛肉的香味和口感。
3. 五花肉串
主料：五花肉，肥瘦均勻，烤制后肥而不膩。
配料：蒜蓉辣醬、蜂蜜、孜然粉、辣椒粉等，讓五花肉烤出焦香軟糯的口感。
4. 雞翅中
主料：雞翅中，肉質(zhì)鮮嫩，是燒烤的常見食材。
配料：奧爾良腌料、生抽、料酒、蒜末、姜末等，腌制入味后烤制色澤誘人。
5. 雞心
主料：雞心，烤制后口感勁道。
配料：辣椒粉、孜然粉、椒鹽、生抽等，去腥增香。
6. 雞胗
主料：雞胗，嚼勁十足。
配料：辣椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、生抽等，烤至外層微焦香脆。
二、海鮮類
1. 魷魚串
主料：魷魚，新鮮的魷魚須、魷魚筒等。
配料：蒜蓉、姜末、料酒、生抽、辣椒粉、孜然粉等，烤出鮮嫩有嚼勁的口感。
2. 鮮蝦串
主料：鮮蝦，去頭去殼留尾，保持鮮嫩。
配料：蒜末、姜末、檸檬汁、蠔油、鹽、黑胡椒粉等，烤出清甜鮮香的味道。
3. 扇貝
主料：扇貝，新鮮扇貝柱。
配料：蒜蓉、蒸魚豉油、生抽、蔥末、姜末等，蒜蓉烤制后金黃誘人，
食為先燒烤課程內(nèi)容
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雙遼市小吃培訓(xùn)班的燒烤培訓(xùn)內(nèi)容通常可能包括以下方面：
一、燒烤原料及調(diào)料知識(shí)
1. 燒烤原料
肉類：
介紹各種常見的燒烤肉類食材，如羊肉串所用的羊肉（不同部位的特點(diǎn)、品質(zhì)選擇）、牛肉（里脊、牛腩等部位的肉質(zhì)差異）、豬肉（五花肉、里脊肉等適合燒烤的部位），包括如何挑選新鮮、無異味的肉類原料，以及肉類的預(yù)處理方法（如切制合適的大小和形狀，便于烤制）。
講解禽類燒烤原料，像雞翅、雞腿、雞胗、鴨舌等的處理要點(diǎn)，包括去除雜毛、洗凈血水等。
海鮮類：
常見的海鮮燒烤食材如魷魚、生蠔、扇貝、大蝦等的選購(gòu)技巧，如何處理海鮮使其在烤制過程中保持鮮嫩口感，例如魷魚的花刀切割方式，生蠔、扇貝的撬開和清洗。
素菜類：
介紹各類適合燒烤的素菜，如韭菜、茄子、青椒、土豆、金針菇、豆皮等的挑選標(biāo)準(zhǔn)，如韭菜要選嫩的、無枯黃葉，茄子要選肉質(zhì)緊實(shí)的，土豆片要厚薄均勻。
講解素菜的清洗、切片、穿串等預(yù)處理方法。
其他類：
包括烤饃片、烤玉米等食材的準(zhǔn)備要點(diǎn)，烤饃片的烤制火候和調(diào)味方法，烤玉米的選料和烤制方式。
2. 燒烤調(diào)料
基礎(chǔ)調(diào)料：
講解鹽、糖、雞精、味精等基礎(chǔ)調(diào)味料的作用和用量，如何根據(jù)不同食材和口味調(diào)整基礎(chǔ)調(diào)料的比例。
香料類：
介紹常用的燒烤香料，如孜然、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、花椒粉等的特點(diǎn)和功效，以及不同香料的搭配比例和使用方法，例如孜然適合給肉類增添獨(dú)特的香味，辣椒粉則增加辣味和色澤。
醬汁類：
講解蒜蓉醬、辣醬、蜜汁醬、番茄醬等燒烤醬汁的制作配方和使用時(shí)機(jī)，如蒜蓉醬在烤生蠔、蒜蓉茄子上的應(yīng)用，蜜汁醬給肉類增添甜味和光澤的方法。
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學(xué)燒烤有這些疑問？
燒烤有哪些葷菜？
燒烤需要準(zhǔn)備什么調(diào)料？
五香粉是哪五種香料？
燒烤醬汁怎么調(diào)？
燒烤香料有哪些？
韓國(guó)燒烤怎么做？
服務(wù)質(zhì)量。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是經(jīng)營(yíng)好燒烤店的一個(gè)重要因素，產(chǎn)品的魅力有了，出色的服務(wù)也很重要，店內(nèi)營(yíng)業(yè)員還要注重他們的服務(wù)技巧，提高服務(wù)質(zhì)量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。
適時(shí)的進(jìn)行促銷。根據(jù)自己店子本身的創(chuàng)收情況和周圍商圈來決定自己的促銷方式，在真正讓利給顧客的基礎(chǔ)上，達(dá)到刺激消費(fèi)者的購(gòu)買的欲望，可以說讓利不是目的，促成消費(fèi)才是實(shí)際。
在這里學(xué)習(xí)，你能收獲什么
成立：2008年
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