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在麻城市進行小吃培訓和燒烤培訓時，常用的食材有以下這些：

一、燒烤培訓食材

1. 肉類

羊肉串：羊肉，肥瘦相間，切成小塊，用孜然、辣椒粉、鹽等腌制入味。

牛肉串：牛里脊、牛腩等部位切成小塊，可加入蒜末、姜末、五香粉等調(diào)料腌制，烤出后鮮嫩多汁。

五花肉串：肥瘦相間的五花肉，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉等腌制，烤至外皮酥脆、油脂滲出。

雞翅：雞翅中或雞翅根，用奧爾良烤翅料腌制，可增加香甜口味，烤制后色澤誘人。

火腿腸：各種口味的火腿腸，如玉米火腿腸、芝士火腿腸等，切片后烤制，方便快捷。

魷魚串：魷魚須、魷魚筒等切成小塊，用料酒、生抽、蠔油、孜然粉等腌制，烤至微卷且有嚼勁。

2. 海鮮類

烤魚：選用草魚、鯽魚等，去除內(nèi)臟洗凈，在魚身上劃幾刀，用蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉等腌制，烤制過程中刷上醬料，烤熟后鮮香可口。

烤蝦：鮮蝦洗凈去頭去殼，保留尾部，用蒜末、姜末、鹽、胡椒粉、料酒等腌制，烤至蝦肉變紅、熟透。

烤生蠔：生蠔撬開洗凈，放入蒜蓉、姜末、生抽、蠔油、胡椒粉等調(diào)料，放入烤箱或炭火上烤制，蒜蓉烤至金黃，生蠔鮮嫩多汁。

扇貝：扇貝洗凈，撬開取出貝肉，用蒜蓉、料酒、鹽、生抽等腌制，烤制后貝肉緊致有彈性。

3. 素菜類

韭菜：新鮮韭菜切段，用蒜蓉、鹽、生抽、食用油拌勻，烤至韭菜變軟、邊緣焦黃。

茄子：茄子切成條狀，用蒜末、鹽、生抽、蠔油、孜然粉等拌勻，放入烤箱或炭火上烤制，茄子軟糯入味。

青椒：青椒洗凈對半切開，去籽，用鹽、孜然粉、辣椒粉等腌制后烤制，青椒微辣帶香。

1、不管什么燒烤店，在放置食物的地方一定要干凈整潔，墻面桌椅選用耐臟型的色調(diào)，配合燈光，讓整個店子看起來格外干凈，這樣會在顧客心中加很多分的。燒烤店在裝修方面沒必要過多投資，燒烤本身是喜歡熱鬧的人才會來的場所，裝修太精致反而讓人拘謹，隨意自在的環(huán)境會讓顧客有敞開了吃的心態(tài)。
2、開燒烤店保證自己的產(chǎn)品有自己的特色，現(xiàn)如今燒烤的種類多種多樣，韓式、臺灣、日式燒烤等，那確定自己所想的特色，才能吸引不同類型的消費者。投資開燒烤店固然是一種不錯的選擇，但是在店面的經(jīng)營當中，也需要找到一個合適的方式，尤其是燒烤店經(jīng)營當中，只有找到合適的店面經(jīng)營方式，才能夠更好的經(jīng)營。