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在呼和浩特市進(jìn)行小吃培訓(xùn)和燒烤培訓(xùn)時(shí)，以下是一些常見的食材來源：

一、小吃培訓(xùn)相關(guān)食材

1. 面食類

面粉：可以在當(dāng)?shù)氐募Z油批發(fā)市場(chǎng)購買，如金海糧油批發(fā)市場(chǎng)等，有各種品牌和規(guī)格的面粉可供選擇，常見的有中筋面粉、高筋面粉等，用于制作面條、饅頭、燒餅等小吃。

餡料食材

肉餡：可在肉類批發(fā)市場(chǎng)（如美通批發(fā)市場(chǎng)）購買新鮮的豬肉、牛肉等，根據(jù)不同小吃需求選擇不同部位的肉，如做肉餡餃子可選用五花肉，做肉餡餅可用里脊肉等，同時(shí)還可購買蔥姜蒜等調(diào)料來制作餡料。

素餡：像韭菜、白菜、豆芽、香菇等蔬菜可在當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購，新鮮度有保障，用于制作韭菜盒子、素包子、炒莜面等小吃。

2. 油炸類

油炸用油：一般使用大豆油、花生油等植物油，在糧油店就能買到，像維多利、華潤萬家等大型超市的糧油區(qū)也有供應(yīng)。

食材原料

炸糕可選用糯米粉，在糧油市場(chǎng)或一些食品原料店能采購到。

炸串所用的食材如面筋、豆皮、金針菇、茄子、青椒等，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蔬菜攤位以及冷凍食品區(qū)（有各種腌制好的炸串食材半成品）都能買到。

3. 湯羹類

肉類食材：如做羊肉湯、牛肉湯需要新鮮的羊肉、牛肉，在牛羊肉專賣店或大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的牛羊肉攤位采購，同時(shí)還需配備羊骨頭、牛骨頭等熬制高湯。

配菜類：海帶、粉條、豆腐等可在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的干貨攤位以及蔬菜攤位購買，新鮮的香菜、蔥花等在蔬菜區(qū)能找到，用于增添湯羹的香味和口感。

二、燒烤培訓(xùn)食材

1. 肉類

牛羊肉：新鮮的牛羊肉在當(dāng)?shù)氐呐Ｑ蛉馔涝讏?chǎng)或大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的牛羊肉攤位采購，有羊肉串用的羊肉、牛肉串用的牛肉，可根據(jù)不同口味選擇不同部位的肉，如羊肉串選用羊后腿肉，牛肉串選用牛里脊等。

豬肉：五花肉