專業(yè)師資力量，由業(yè)內(nèi)精英授課，授課方式簡(jiǎn)潔易懂。
實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，采用實(shí)際案例、實(shí)際操作、實(shí)際場(chǎng)景教學(xué)，讓學(xué)員輕松掌握燒烤技巧。
課程內(nèi)容廣泛，包括燒烤的各種技巧、食材的選購(gòu)和處理，調(diào)味品的搭配等。
詢價(jià)
467人看過(guò)
面授
對(duì)燒烤技術(shù)有濃厚興趣的個(gè)人；
提高管理水平：學(xué)習(xí)燒烤店的經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，包括食材采購(gòu)、衛(wèi)生與安全管理、客戶服務(wù)等方面；
?
以下是寧波市可能提供小吃培訓(xùn)和燒烤培訓(xùn)課程的一些途徑和相關(guān)機(jī)構(gòu)：
一、專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
1. 新東方烹飪學(xué)校：
在寧波可能有分校，開(kāi)設(shè)各類小吃制作培訓(xùn)課程，包括燒烤技術(shù)培訓(xùn)。課程涵蓋燒烤食材選購(gòu)、調(diào)料配制、燒烤技巧（如火候控制、刷油撒料手法、不同肉類烤制方法等）、燒烤醬料調(diào)制等方面，同時(shí)也會(huì)教授常見(jiàn)小吃的制作工藝，如烤羊肉串、烤魷魚(yú)、烤雞翅、烤茄子等多種燒烤風(fēng)味小吃的制作流程，并且有實(shí)操練習(xí)環(huán)節(jié)，讓學(xué)員能夠親手掌握燒烤技能。
2. 食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校：
提供全面的小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，燒烤培訓(xùn)課程內(nèi)容豐富多樣。在燒烤培訓(xùn)中，會(huì)詳細(xì)講解燒烤爐具的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)，根據(jù)不同的燒烤食材（牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜等）分別教授烤制技巧，如牛肉要烤至幾成熟口感最佳、海鮮烤制時(shí)如何去腥增鮮等，還會(huì)分享秘制燒烤醬料配方和各種燒烤配菜的搭配方法，像烤土豆片、烤韭菜等小吃的制作技巧也在培訓(xùn)范圍內(nèi)，同時(shí)有專業(yè)的師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)實(shí)操，學(xué)員可以在實(shí)踐中快速提升燒烤技能。
二、餐飲企業(yè)開(kāi)辦的培訓(xùn)部門
1. 一些知名的燒烤連鎖品牌：
例如某些在寧波有門店的大型燒烤連鎖企業(yè)，它們可能會(huì)開(kāi)設(shè)內(nèi)部的培訓(xùn)課程，面向有加盟意向或?qū)炯夹g(shù)感興趣的人。這些課程側(cè)重于該品牌的燒烤特色和秘制配方，從炭火的選擇與擺放、食材預(yù)處理（如腌制方法、去腥處理等）到獨(dú)特的燒烤手法（如旋轉(zhuǎn)烤、串烤等）都有系統(tǒng)的教學(xué)，同時(shí)也會(huì)傳授品牌的小吃產(chǎn)品線，像燒烤搭配的涼菜、小吃點(diǎn)心等的制作工藝，讓學(xué)員能夠掌握該品牌的燒烤風(fēng)味和經(jīng)營(yíng)模式。
2. 本地有影響力的燒烤店：
寧波本地一些口碑較好的燒烤店也可能開(kāi)展燒烤培訓(xùn)業(yè)務(wù)。培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞其店內(nèi)招牌燒烤菜品展開(kāi)，包括燒烤食材的選購(gòu)渠道、不同肉類的最佳烤制時(shí)間和溫度、秘制調(diào)料的調(diào)配比例（如孜然粉、辣椒粉、椒鹽等的用量）、燒烤過(guò)程中避免
核心優(yōu)勢(shì)，值得學(xué)員信賴
專業(yè)師資力量，由業(yè)內(nèi)精英授課，授課方式簡(jiǎn)潔易懂。
實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，采用實(shí)際案例、實(shí)際操作、實(shí)際場(chǎng)景教學(xué)，讓學(xué)員輕松掌握燒烤技巧。
課程內(nèi)容廣泛，包括燒烤的各種技巧、食材的選購(gòu)和處理，調(diào)味品的搭配等。
?
在寧波市進(jìn)行小吃培訓(xùn)和燒烤培訓(xùn)時(shí)，以下是一些常見(jiàn)的食材：
一、小吃培訓(xùn)常用食材
（一）面食類
1. 面粉：
制作各種面食的基礎(chǔ)原料，如面條（牛肉面、炸醬面等）、餛飩皮（餛飩）、小籠包面皮等。
有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等不同類型，高筋面粉適合制作有嚼勁的面食，低筋面粉適合制作口感松軟的點(diǎn)心。
2. 米粉：
用于制作米粉類小吃，像寧波本地的年糕，可制作年糕湯、炒年糕等。
還有腸粉所用的腸粉專用粉，能做出爽滑的腸粉。
3. 面團(tuán)類：
像做燒餅、蔥油餅等，需要揉制面團(tuán)，面團(tuán)中可能添加豬油、鹽、蔥花等調(diào)料來(lái)增加風(fēng)味。
（二）餡料類
1. 肉類餡料
豬肉：
五花肉可用于制作小籠包餡料、生煎包餡料等，肥瘦相間，口感鮮香。
里脊肉適合做里脊肉夾饃、炸里脊肉等小吃的餡料，肉質(zhì)鮮嫩。
牛肉：
切成肉末可制作牛肉炒飯、牛肉湯等，也可用于牛肉餅、牛肉粉絲煲等小吃中，給小吃增添獨(dú)特的風(fēng)味。
羊肉：
用于烤羊肉串、羊肉湯等，膻味較輕的羊肉能給小吃帶來(lái)別樣的口感。
雞肉：
雞胸肉可切絲用于制作炒米線、涼拌雞絲等，雞腿肉則適合炸制后做炸雞塊、雞排等小吃。
2. 海鮮餡料
蝦仁：
蝦仁餡料可用于制作蝦餃、海鮮餛飩等，口感鮮嫩爽滑。
墨魚(yú)：
墨魚(yú)餡可制作墨魚(yú)丸、墨魚(yú)餃子等，具有獨(dú)特的鮮味，常用于海鮮風(fēng)味的小吃中。
魷魚(yú)：
切成小塊可制作魷魚(yú)炒飯、鐵板魷魚(yú)等小吃，給小吃增添海鮮的鮮香。
3. 素菜餡料
白菜：
食為先燒烤課程內(nèi)容
?
寧波市小吃培訓(xùn)和燒烤培訓(xùn)的內(nèi)容通常包括以下方面：
一、小吃培訓(xùn)內(nèi)容
（一）制作工藝方面
1. 原料選購(gòu)
了解各種小吃原材料的品質(zhì)要求、產(chǎn)地特點(diǎn)，如米粉選購(gòu)要分辨不同產(chǎn)地米粉的口感和筋道度，海鮮類食材要挑選鮮活、無(wú)異味的品種。
掌握干貨原料（如香菇、木耳等）的泡發(fā)方法和時(shí)間。
2. 調(diào)味技法
傳授多種調(diào)味料的調(diào)配比例，像沙縣小吃中拌面的蔥油、蔥油拌面的蔥油汁配方，麻辣香鍋調(diào)料的麻辣度把控和香料組合。
講解如何根據(jù)不同小吃的口味特點(diǎn)，運(yùn)用鹽、糖、醬油、醋、料酒、雞精、味精等基礎(chǔ)調(diào)味料，以及蠔油、豆豉、辣椒醬、番茄醬等特色調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味。
演示如何掌握調(diào)味的先后順序，如炒年糕先放鹽炒勻再加入高湯等。
3. 制作流程
面食類小吃
面食制作工藝，如寧波湯圓，從糯米粉的和面手法（加水比例、揉面力度和時(shí)間）到包餡的技巧（餡料大小均勻、封口緊實(shí)），再到煮制湯圓時(shí)火候（水開(kāi)下鍋、煮制時(shí)間）的把控。
面條制作，包括切面的厚度和寬度均勻性，煮面時(shí)不同面條種類（如堿水面、蕎麥面等）對(duì)應(yīng)的煮制時(shí)長(zhǎng)和火候。
糕點(diǎn)類小吃
糕點(diǎn)如千層糕的制作，包括糕粉的炒制溫度和時(shí)間，蒸制時(shí)火候和層數(shù)的控制，使其口感松軟且層次分明。
蔥油餅的制作，從面團(tuán)的發(fā)酵程度到搟制的厚薄均勻，再到煎制時(shí)火候（小火慢煎，避免餅底焦糊）的掌握。
油炸類小吃
像油贊子，講解和面時(shí)水、油、面粉的比例，揉面的手法（要揉至面團(tuán)光滑有彈性），以及油炸時(shí)油溫（一般在 150 180℃左右）的控制和炸制時(shí)間（炸至金黃色）。
臭豆腐的制作，鹵水的配制（包括各種
你還想了解這些問(wèn)題？
燒烤學(xué)習(xí)常見(jiàn)問(wèn)題
在這里學(xué)習(xí)，你能收獲什么
成立：2008年
學(xué)員評(píng)論
來(lái)自第三方
來(lái)自第三方
來(lái)自第三方